pilav, kofte, kisir vs. yapiminda kullanilan ince (koftelik) ve normal (pilavlik) iki turu bulunan bir tur tahil.

en guzel hali domates biberle yapilan halidir. *

aslinda bulgur da bi pirinc turu. ancak eski zamanlarda gurmak diye bi fiil varmis. pilav yapmak anlaminda. o zamanlardada pirinc cok zor bulunduundan "bul da gur" veya "biyerlerden pirinc bul ve gur" gibisinden soylemlerle halk diline bulgur olarak karisan bir sozcuk

uskudarda bır mahalle ;


<bkz: bulgurlu>

çok zahmetli bir gıdadır. buğday önce kaynatılır, sonra güneşte kurutulur, istenen cinse göre çok veya az kırılır ve bulgur elde edilmiş olur.

buğday en zengin maddeleri zarında bulundurur. geri kalanı, yani un yapılan kısım, neredeyse nişastadan ibarettir. bulgurun özelliği de kaynatılması sayesinde, kırılırken o zarından ayrılmaması ve dolayısıyla ciddi bir vitamin mineral vs. deposu olmasıdır.

pirinç uğruna dimyat'a gidilirken, evdekinden olunan tahıl.

yemeklere lezzet vermek için kullanılan bir baharat. dünyanın bulgur ihtiyacının %83 ü japonya tarafından sağlanmaktadır.

pirincin tek rakibi olan tahil.