cag kebabi

1.

kuzu eti soğan karabiber iyice karıştırıldıktan sonra cağa geçirilir.yüzeyi pişen cağ kebabı küçük parçalara ayrılıp küçük cağlara sıra sıra dizilir.lavaş ekmekle de güzel gider.erzurum'a hastır.
<bkz: hadi gel erzurumaaaa geeeel.>

   tarpeia   13.09.2006 18:28
   #41808
2.

dönerin yatay hali deyip geçiştirince haksızlık edeceğimiz odun ateşinde pişen kepap, döner şeklindeki bu kebap, yan yatırılıp kesilirken aynı anda kesilen parçalar küçük şişlere diziliyor,terbiyesinde bazen soğan kokusu alınabiliyor cağ kebabının.

   kardio   21.06.2007 12:03
   #487394
3.

saat 12.30 olması itibariyle öğlen yemeğinde acıkmış ama hala yemek yiyememiş yazar arkadaşlarımızın ağız sulandırma başlığı olup mükemmel lezzette olan yatık döner çeşididir.

   ay cin   21.06.2007 12:04
   #487397
4.

1998 yılında* 12 yaş altı türkiye yüzme şampiyonaları münasebetiyle gittiğimiz erzurumda denediğimiz ve o gece takım olarak lavobalarda kusmuğa bulanmamızı sağlayan yiyecektir.

fakat ne hikmettir ki, o şampiyonada takımımız* türkiye 1.si olmuştur.**

   sozdemir   21.06.2007 12:16 ~ 12:17
   #487439
5.

erzurum'a gidince lokantadan en az 1 saat çıkmama sebebi.

   nickyforenko   21.06.2007 12:36 ~ 12:37
   #487471
6.

erzurum'da yerseniz tadına doyamayacağınız, her nasılsa büyük şehirlerde yediğinizde aynı tadı bulamayacağınız lezzet.

   thereal   21.06.2007 12:42
   #487493
7.

<bkz: yatık döner>

   sensation   31.01.2008 22:48
   #844351
8.

meşhur erzurum kebabı,
dönerin yatık hali falan değil çok değişik kuzuyu kesip direk şişlere takıyolar yani kırmızı et olması şart değil bazen şişinize yağlarda gelebilir,hemde odun da pişiyor
ulan klayve hep salya oldu..

   caralho   07.02.2009 12:35
   #1188175
9.

artvin geleneksel yemeğidir.

   sipa   07.02.2009 12:49
   #1188186
10.

bunu bir erzurumlu'nun "afiyet olsun gardaş" dedikten sonra yemesi daha zevkli.

   nickolaskeyc   01.03.2009 12:58
   #1221322
11.

askerlik dönemimde artvin yusufeli'nin bana verdiği bir hediye. çocukluğumdaki dönerin tadını hiç bir yerde alamıyordum bu çağ kebabını yiyene kadar.

   qdr   19.05.2009 06:35
   #1391041
12.

guzel memleketım erzuruma has, yan yatırılmıs doner dıye ıfade edılerek haksızlıkların en buyugune maruz bırakılan, izmire geldıgımden beri özlemini cektigim, arada bir kemalpaşaya giderek bır parca memleket hasretı gıderıpte yeme fırsatı buldugum, eti terbiyesi ve ustasıda ıyı olursa yemeye doyamayacagınız bır kebap turu..

sozluk vasıtası ıle "tortum cag kebabı" adlı muesseseyede saygılarımı ıletıyorum..
-saygılar efenim..

   ahmetozcan   08.06.2009 00:54
   #1428877
13.

<bkz: cag kebabı>

   nenedir   13.09.2009 19:20
   #1602591
14.

böylee pofuduk lavaşlarla yenir ki tadından doyamazsınız..*

   pilipiliyapaninsanevladi   13.09.2009 19:23 ~ 19:23
   #1602594
15.

ankara balgatta bizim oltu kebap denilen bir yerde yedim ilk defa. olay iyi güzel hoş lezzetli. ama yapılan masrafa deymiyor efendim. acı geçirdi erzurumlu gardaş. iskenderin gözünü seviyim.

   etibumbada   17.10.2009 12:57
   #1676569
16.

tuzlu boğazı yakıyor, yine de güzel.

   endlessness   17.10.2009 13:01
   #1676575
17.

new orleans'ta jazz dinleyeceksin, erzurum'da cağ kebabı yiyeceksin.

   kotmur   25.08.2011 18:50
   #2424672
18.

ankara'da sitelerde nizam usta'dan yenir. denk gelirse etimesgutta var bir kaç tane çünkü orada erzurumlular çok kalabalıktır ve çağ kebabı yemeyen erzurumlunun işi gücü rast gitmez. ayrıca sincan etimesgut yolu üzerindeki ucuzdur ve ortalama sağlam yemek yiyen birisi en az 4 cağ yer. nizam ustada bu en az 28 tl tutar etimesgut tarafında 20 civarı ve ankara kalesi dibindekinde 35i falan bulur çünkü pahalıdır.

bu kebap döner gibi dik değil yatak pişer ve bir şiş diklemesine ete geçirilerek, bıçakla döner biçiminde kesilir. en önemli özelliği etin terbiyeli olması ve kesilen tarafında hemen ocak yanında ızgarada tekrar köze tutulup kızartılmasıdır.

yeni biçimi lavaştan bir lokmalık parça koparılır, etli kısım lavaş içine konur ve cekildiğinde bir kaç parçası orada kalır, sonra böyle böyle şiş biter.

bu kebapın yendiği yerde şayet 2 şiş yediyseniz ve bitmesine yakında doyduysanız garsona "bu kadar yeterli, başka istemiyorum" deyiniz. aksi halde sürekli getirirler çünkü raconu böyle. ha yanına salata ve özellikle beyaz soğan ve ayran gelir.

yemek yemeyi sevmeyen salaklarla gitmeyin çünkü o tip salaklar iştahınızı kaçırır.

   yenitara   20.07.2012 22:12 ~ 23:10
   #2536002
19.

sakın ha erzurum'da yerken menü falan istemeyin ya da yemekten önce çorba iyi olur gibisinden gülerler zira cağ kebaptan başka hiçbir şey bulamazsınız. *

   yazmak zorundayim   20.07.2012 23:07
   #2536012
20.

erzurum'a gitsemde yesem dediğim kebap türü

   nirvanadinleyenadam   21.07.2012 10:20 ~ 10:21
   #2536082

12 

 

sayfa

 / 2 

reklamı kapat

görseller

yazdır