kuvertur

1.

kuvertür “kaplama” anlamına gelen fransızca bir sözcüktür. ama daha çok saf çikolata blokları için bu ad kullanılır. evde kendi kendine çikolata şekillendirmek isteyenler bu blokları kullanır. bakkaldan, marketten alacagımız tabletlerde elbet kullanılabilir ama bu çikolatalara şekil verip, dondurunca üzerleri beyazlaşır ve çirkin görünür. ama kuvertur cikolata saf çikolatadır ve nefistir.

kuvertür bir cins özel, profesyonellerin çok kullandıkları, içindeki kakao yağı yüksek bir çikolatadır. içinde en az % 30 çikolata özü ve en az % 35 kakao yağı ve % 50 de şeker vardır ve içindeki yüksek kakao yağı nedeniyle profesyonel pastane ve çikolata dünyasındaki şefler için idealdir, şekerlemelere kaplanır, çikolata tanecikleri yapılır,kek-pastalarda ve çikolata sanatında sürekli tek başına bu çikolata cinsi kullanılır. tadı ve lezzeti muhteşemdir. istendiği taktirde pastanelerden falan bulunabilir.

   mormaymun   29.09.2008 01:49
   #1043109
 
reklamı kapat

yazdır