listeria monocytogenes

1.

gram pozitif,basil/kokobasil/diplokok şeklinde görülebilen 22 derecede hareketli basillerdir.soğuk ortamda üreyebilmeleri klinik ve labaratuvar öneme sahiptir.kanlı agarda mavi yeşil koloniler yapar,kültürleri tereyağı gibi kokar.bakteriyemi, yenidoğan infeksiyonları ve menenjite neden olur.

   pioggia   19.03.2007 15:59
   #273693
2.

doğada çok fazlaca yaygın olan insan ve hayvan türleri için patojen bir mikroorganizmadır. bu mikroorganizma ısı, ph ve tuz gibi birçok dış şarta oldukça dayanıklıdır ve çevre şartlarında yıllarca canlı kalabilirler. son yıllarda insanlar da ki listeria salgınlarında başta süt ve süt ürünleri balık ve kanatlı hayvanlar gibi hayvansal kaynaklı gıdalar önemli rol oynamıştır. doğada yaygın olmasından dolayı gıdalardan tamamen elimine edilmesi imkansızdır ancak gıda işletmelerin de haccp kurallarının tam olarak uygulanması listeria tehlikesi minimuma indirebilir.

   cipim   19.03.2007 16:37 ~ 16:38
   #273768
 
reklamı kapat

yazdır