salep

1.

nişasta,pirinç unu,süt ve şekerden yapılan ;bağırsak solucanın düşürülmesine yardımcı olan,aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlayan,zihni çalışma gücünü artıran, kalbi kuvvetlendiren,cinsel gücü artıran bir içecek türü.

   blackmorello   21.02.2007 13:40
   #229089
2.

düzensiz ekim yapıldığı için ülkemizdeki kaynakları kurutulmuş bitki.bu yüzden şu anda sahlep diye içtiğimiz şey aslında başka bişey.

   auset   21.02.2007 13:42
   #229092
3.

çok yıllık otsu bir bitki olan orkidenin kökleri suyu depolamak üzere yumrulaşmıştır,salebin kaynağı bu köklerdir.topraktan sökülen her bir yumrunun önce kabuğu soyulur, ardından suda kaynatılır, kurutulur ve yumru beyaz ya da sarımsı beyaz bir toz haline gelene kadar öğütülür.

salep öyle üstünkörü hazırlanacak bir içecek değildir.dikkatle pişirmek ve özenle ikram etmek gerekir.dibini tutturmadan ağır ağır kaynatılmalıdır.ince tabanlı bir cezve pişirme için en uygunudur.kıvamı tutturmak için sütü, şekeri, salebi doğru oranlarda karıştırmak ise ayrı bir maharet**.içenin dili damağı haşlansın istemiyorsanız, salebi fincanlara biraz yukardan ve ağır ağır boşaltmanız iyi olur.yine de ilk yudumu öyle hüüüüüüp diye bir anda içinize çekmeyin.

<bkz: olsa da içsek>

   pioggia   11.04.2007 19:22
   #317871
4.

ergen erkeklerin en iğrenç esprilerinin malzemesi olan içecektir. yanına tarçın çok yakışır.

   oturan kedi   20.12.2007 20:15
   #780198
5.

arapça'dan dilimize giren bir kelimedir. arapça sahlep şeklinde yazılır.

   fromgetto   26.11.2008 13:48
   #1095655
6.

an itibariyle içizlediğim şey. şu soğuk kış günlerinde enrty girmenin tadını ikiye katlıyor.*

   grotesque   17.02.2009 23:01
   #1202263
7.

ege ve akdeniz bölgesinde, miami ve hawai'de pek bir anlamı olmayan, çok sıcak bir içecek. içmek için erzurum, kars falan önerilir. yoksa tadı çıkmaz. kuzey ya da güney kutbu da olur.

   kultabisi   17.02.2009 23:04
   #1202273
8.

batak oynarken en büyük zevkimizdir. ocakçı adnan abi bir sütlü salep yapar ki... tarifini isteyip evde yapmışımdır ama bir türlü aynı tadı tutturamadım.

oyunun başında anlaşmaya varılırsa herkes birer sütlü salep söyler. anlaşmaya varılarak istenir çünkü yancılarla beraber daha oyun başlar başlamaz 10 lirayı bulmuştur hesap. sonradan gelecek olan çaylar da cabası. tabi bizim öğrencilerden oluşan karelere hiç de uygun değildir. yine de o tada değer. oyun içinde hesaptan dolayı bir çok çekişmeler yaratsada...

madem sözü geçmiş, size o nefis sütlü salepin tarifinde vereyim:

malzemeler: süt, toz salep, tarçın, şeker.

iyice kaynatılan süt bir fincana doldurulur. fincan başına bir tatlı kaşığı toz salep ve bir tatlı kaşığı şeker (ortalama) atılır. istenilen miktarda tarçında döküldükten sonra bir güzel karıştırılarak afiyetle içilir...

   scorpion2366   17.02.2009 23:19
   #1202301
9.

soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği. pıırtt.

anlamıyorum neden soğuk kış günlerinde daha keyifli olur bu ?
sıcak içecek o yüzden demeyin. çay da sıcak değil mi ? insanlar çayı yazın içmiyolar mı ? içiyolar. öyleyse neden bu zavallı içeceği kış şeysi olarak lanse ediyosunuz ?

işte bu yüzden özel tanım ; yaz-kış hiç farketmeden, tarçınla buluşturduğuzda enfes kokusuyla ruhi huzura kavuşturan sıcacık içecek.

evde yapılır mı bu hiç bilmem. ama ev yapımının yerini tutabilceğine iddasına girebileceğim sek'in hazır salepi var. süt gibi kutularda satılıyo. gayet pratik. sadece aç, ısıt, iç. ıımmm nefis.

   woozy   24.02.2009 01:07
   #1211516
10.

sanıldığının aksine yetiştirilemez. endemik olduğu için kendini oluşturması zaman alır.

toprağa düşen tohumun tutma olasılığ 12 de 1 dir. tutan tohum en az 5 yılda yumru oluşturur. kökünde iki yumru vardır. ve toz olarak saf sahlep bunlardan kullanılabilir olanın sütte kaynatılıp kurutularak toz haline gelmesi ile oluşur. her yumrudan yaklaşık 0.5 ila 1 gram arası sahlep çıkar.

e bu kadar zahmetli olmasının bedeli vardır. kilosu 150 - 200 lira arası değişir.

ülkemizde kıymeti blinmeyen bitkilerden biridir. sadece doğal ortamında yetiştiği için toplanırken sadece kökündeki yumru değil orkidesi olduğu gibi sökülür ve yumru alınarak atılır. bu da o orkidenin bir daha çıkmayacağına işarettir. ve seneye havanızı alırsınız.

çok değerlidir. kahramanmaraş ve çevresinde yetişenler dondurma yapımında kullanılır.

   unreal   14.05.2009 15:56
   #1381782
11.

dejenere edilmemiş hali için ;

<bkz: sahlep>

http://tdkterim.gov.tr/...i&kelime=sahlep&ayn=bas

   bottomofthehell   16.11.2009 16:05 ~ 16:06
   #1739727
12.

su buz gibi kis mevsimine renk katan guzel tat. elinizde sicacik bir bardak sahlep mis gibi tarcin kokusuyla icinizi isitirken bogazi seyretmek gibisi yok...

   burdatamyirmiharfvar   16.11.2009 16:39
   #1739798
13.

<bkz: olsa da içsek>

   napoleon   16.11.2009 16:50 ~ 16:50
   #1739812
14.

sahlep içmek için bazı şartların sağlanması gerek! aksi sahlep doğasına aykırı olduğundan kişi bu şartlar sağlanmaksızın onu içmeye teşebbüs ettiğinde sahlep tarafından sonsuza dek lanetlenir ve artık içtiği hiç bi sahlepden tat alamaz,sadece aldığını sanar ama almaz işte neyse başliyim:
bi kere yağmur yağıyo olması şartı vardır içerken pencereye mümkün olduğunca yakın oturulmalı ve pencereler parmaklıksız olmalıdır.çok fazla ısıtmayan ama laf olsun diye üzere alınan sevimli polar battaniyelere sarınılmış şekilde hafifçe titrenmelidir ve ve ve en son ve en önemli şartımız ise anne parmağı tarafından sahlepin üzerine yuvarlak şeklinde serpiştirilmiş bi tutam tarçındır! hepsi bu işte.

   amelipulen   16.11.2009 16:55
   #1739823
15.

kıvamı tam tutturulamadığında bok gibi olan içecek. tarçınlı lapa içmeyi seviyorsanız onu bilemem.

   nevarlan   16.11.2009 17:24
   #1739891
16.

3 kere sahlep yapan herkes artık kıvam tutturmamazlık yapmaaz

   amelipulen   16.11.2009 17:26
   #1739897
17.

bugün itibariyle denedim evet, daha önce hiç merak etmemişim demek ki yorumum; sütlacın içecek hali bu...

   cips manyagi   29.01.2010 02:56
   #1898982
18.

neden sadece kışın içilir hiç anlamam. o kadar güzel bir sütlü içecektir ki tarçını bile sevdirir adama. her mevsim içilsindir.

   absurdist   20.06.2010 18:21
   #2092807
19.

kışın içilmesinin nedeni vucüt ısısını artıran bir içecek olmasındandır. zaten öyle olmasaydı bile herhalde en çok kışa yakışıyor bu içecek, ama kış bile olsa kar olmayınca tadı çıkmıyor o ayrı, dışarda kar yağıyor olacak lapa lapa, sen yara yara geleceksin eve, sonra geçeceksin pencerenin karşısına alacaksın eline salebini, ohh, insan daha ne ister, değil mi ama...

   hayallerkahyasi   17.01.2011 19:43
   #2279874
20.

dünyanin en lezzetli içecegi. ama sütle yapilmali ve koyu kivamli olmali. simdi hazir sivi salepler çikmis. süt gibi ambalajli. cezveye döküp isitiyorsun içiyorsun. harika..

   joe ya da avarel   17.01.2011 19:48
   #2279885

12 

 

sayfa

 / 2 

reklamı kapat

yazdır