sebzeli gul boregi

1.

malzemeler

yarım kg yufka
1 adet soğan
4 çorba kaşığı margarin
200 gr kıyma
100 gr mantar
2 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 diş sarmısak
yarım demet maydonoz
tuz,karabiber
1 adet yumurtanın sarısı

hazırlanışı

* soğanı ince ince kıyıp,margarinle birlikte kavurun.
* üzeine kıymayı ekleyip,iki dakika daha kavurun.
* mantarları temizleyip ince ince kıyın ve kıymalı harca ilave edin.
* mantarlar pişene kadar kavurmaya devam edin.
* sonra ocaktan indirin.
* ayrı bir kapta havucu rendeleyip,2-3 dakika haşlayın.
* haşlanmış bezelye ve havucu da kıymalı,mantarlı karışıma katıp karıştırın.
* üzerine ince kıyılmış maydonoz ve karabiberi ekleyip,tekrar karıştırın.
* yufkaları üst üste koyup,dörde bölün.
* büyük üçgen şeklinde kesilmiş yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı sebzeli harçtan koyun.
* elinizle yufkayı büzüştürerek bir araya toplayın.
* yufkanın bir ucunu etrafına dolayıp,gül şekli verin.
* yağlanmış tepsiye dizin.
* üzerlerine bir adet yumurta sarısını sürün.
* orta ısılı fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirin.
* sıcak olarak servis yapın.

<bkz: lafmacun yemek servisi>

   ugokhan   27.09.2006 14:39
   #56697
 
reklamı kapat

yazdır