tavuklu kirma boregi

1.

malzemeler
2 adet yufka
4 çorba kaşığı sıvı yağ
200 gr haşlanmış beyaz tavuk eti
1/2 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
tuz , karabiber , kırmızıbiber
kişniş
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarmısak
100 gr rendelenmiş dil veya kaşar peyniri


hazırlanışı
ön hazırlık olarak haşlanmış tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayalım.tuzu,karabiberi ,kişnişi ve yarım çay bardağı iri dövülmüş cevizi ilave edip,karıştıralım.
küçük bir fırın tepsisini yağlayalım.ilk yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim.yufkanın üzerine çay kaşığının ucu ile sıvı yağ serpelim.ikinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine buruşturarak,yerleştirelim.yine sıvı yağ serpelim.hazırladığımız tavuklu harcı yufkaların üzerine yayalım.
ayrı bir tavada tereyağını eritelim. unu ekleyerek,hafifçe sararana dek kavuralım.sütü azar azar ve karıştırarak ekleyelim.tuzunu ayarlayalım.sos muhallebi kıvamına gelmeye başladığında tavayı ateşin üstünden alalım.içine dövülmüş 2 diş sarmısağı ekleyelim.
sosu tavuklu harcın üstüne dökelim.rendelenmiş kaşar veya dil peyniri serpelim.önceden ısıtılmış orta ısılı fırında peynir eriyip,renk değiştirmeye başlayana dek pişirelim.fırından aldıktan sonra ılıtıp,servis yapalım.

   ramiz   24.08.2011 18:18
   #2424003
 
reklamı kapat

yazdır